营养有助于怡情养性
1986 年第 3 期
· 知识窗
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一、性情不安定的人
后天性长期缺乏钙质的人和神经质的人，精神老是不安，丢魂失魄，这些人应多吃牛奶、芝麻、果汁和蔬菜。
一般来说，精神不安定的人多数缺乏钙质，所以多吃钙质含量丰富的食物。可钙质有一种特性，在人体中要跟磷质混合，才能弃分发挥作用。因此，又要多吃含磷质丰富的食物。多含钙质的食物有大豆、菠菜、牛奶、花生、橙、虾和牡蛎等。多含磷质的食物有大豆、花生、菠菜、栗子、杏、葡萄、虾、蟹、鸡、土豆和蛋黄等。
二、整天喋喋不休的人
长舌快嘴，整天唠叨不迭，原因是由于大脑缺乏维生素Ｂ，精神不佳，积久成习而形成的。酵母中混合小麦胚芽，加牛奶、蜂蜜、天天饮用，会有好转。
三、容易动怒的人
容易发火，显然是患慢性缺钙症，在食物方面，最好多吃海产品，如贝、虾、蟹、鱼和海带。如果兼缺维生素Ｂ，情况则更为严重，这种人的性格特别易怒，脾气暴躁，嫉妒心强。在这种情况下，应多吃米面食物。
四、虎头蛇尾的人
这种性格的人，分析起来原因有两个。
第一，可能是缺乏维生素Ａ和维生素Ｃ，应多吃辣椒、鱼干、笋干和油炸萝卜。
第二，可能是吃的酸性食物最多，如肉类过多。如果平时吃肉太多，而又患耐力不足的人，应变为少吃肉类，多吃蔬菜和瓜果。
五、怕交际的人
这种性格的人，多数人既神经质又冷漠。如能将性格改变为爽朗，怕交际的毛病便迎刃而解了。
食物治疗，最好用密糖加果汁。另外，少量饮酒，也有好处。
六、依赖性重的人
依赖性重的人是从小养成的，改变应从性格修养着手，单凭食物不一定有效。但是，依赖性重的人，不少是由于血液影响的，这种人应多吃碱性食物和含钙量丰富的食物，则依赖性较易克服。