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温度左右味道

1991 年第 5 期 · 点滴 ·
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  同一种味道,由于温度不同,人吃起来感觉就不一样。甜的东西在37℃左右感觉最甜。至于酸的东西,则不像甜东西那么“好变”了,在10℃~40℃之间,酸东西的味道基本不变。咸和苦的东西,则是温度越高,味道越淡。试验表明,开水在15℃~17℃时喝起来最顺口,喝汽水这种碳酸饮料的最佳温度是4℃,果汁则是8℃~10℃最好喝。
标题年份期号栏目作者
心愿 1991 1 婚姻家庭 伯耐·瑞姆斯伯瑞
哲人哲理 1991 1 生活之友
幽默小品 1991 1 幽默小品 纪伯伦
世界十大宝藏之谜 1991 1 未知世界 关前
谎话被不断重复之后…… 1991 1 人生之旅 大卫·史华兹
傻大姐信箱 1991 1 青年一代
名人讲演 1991 1 书摘
受辱致死的武官 1991 1 文史园地 陆安
德国海军的“彩虹行动” 1991 1 文史园地
漫画与幽默 1991 1 幽默小品
他愿化为一片烈焰 1991 1 人物 张双
爱情篇 1991 1 杂谈随感
球国里的“监狱” 1991 1 知识窗 吉夏雨
晴朗的夏日 1991 1 文苑 卡雷·布莱顿
上下车 1991 1 生活之友
我的另一半 1991 1 婚姻家庭 尤今
寂寞 1991 1 杂谈随感 梁实秋
名人轶事 1991 1 人物
鼻子形态的差别 1991 1 知识窗 忠浩
形形色色的临终诗 1991 1 知识窗 张自中
危险人物 1991 1 人生之旅 达摩·鲁尼思
提起世界上最富有的街 1991 1 知识窗
生死攸关的签证 1991 1 社会之窗
意林 1991 1 趣闻轶事
健忘的教授 1991 1 在国外 杨晖
发展你的成功倾向 1991 1 意林
白色的帽子 1991 1 文苑 阿满君子
编读往来 1991 1 文苑 本刊编辑部
命中注定 1991 2 文苑 劳埃斯·邓肯
殉 1991 2 文苑 川端康成
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