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温度左右味道

1991 年第 5 期 · 点滴 ·
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  同一种味道,由于温度不同,人吃起来感觉就不一样。甜的东西在37℃左右感觉最甜。至于酸的东西,则不像甜东西那么“好变”了,在10℃~40℃之间,酸东西的味道基本不变。咸和苦的东西,则是温度越高,味道越淡。试验表明,开水在15℃~17℃时喝起来最顺口,喝汽水这种碳酸饮料的最佳温度是4℃,果汁则是8℃~10℃最好喝。
标题年份期号栏目作者
烹饪不宜 1992 9 意林 陈权
有趣的万应法则 1992 9 意林 保罗·德克森
点滴 1992 9 点滴
非洲神土 1992 9 点滴
作息禁忌 1992 9 点滴 林山
体育明星出国热 1992 9 社会之窗 鸽翎
巴塞罗那的“人民奥运” 1992 9 文史园地 可青
黄帝与混沌 1992 9 杂谈随感 庞朴
拟无花的蔷薇 1992 9 杂谈随感 何满子
赢的策略 1992 9 人生之旅 凌义斌
出售“原始” 1992 9 人生之旅 凌义斌
常新则灵 1992 9 人生之旅 赵驰
灵机一动 1992 9 人生之旅 梁栋华
乘虚而入 1992 9 人生之旅 张涛
评头品足 1992 9 人生之旅 三水
劝告 1992 9 点滴 清平
写在蓝天的“人”字 1992 9 在国外 徐建生
有同感 1992 9 点滴
德国用邮琐记 1992 9 在国外 王素平
大上海,你还背得起中国吗 1992 9 社会之窗 陈锐军 温眉眉
你是不是天才 1992 9 测试
向导 1992 9 知识窗 刘烨园
柳园里 1992 9 点滴 叶芝
生命的驿车 1992 9 点滴 普希金
曙光中的祷告 1992 10 文苑 程乃珊
一代风骚一世名 1992 10 文史园地 杨杨 王安
因为,山在那里 1992 10 文苑 冥子
流亡者 1992 10 点滴
日子 1992 10 文苑 项俊平
相思 1992 10 文苑 郑愁予
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