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温度左右味道

1991 年第 5 期 · 点滴 ·
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  同一种味道,由于温度不同,人吃起来感觉就不一样。甜的东西在37℃左右感觉最甜。至于酸的东西,则不像甜东西那么“好变”了,在10℃~40℃之间,酸东西的味道基本不变。咸和苦的东西,则是温度越高,味道越淡。试验表明,开水在15℃~17℃时喝起来最顺口,喝汽水这种碳酸饮料的最佳温度是4℃,果汁则是8℃~10℃最好喝。
标题年份期号栏目作者
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秘诀 1986 12 幽默小品
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爱的程度 1986 12 幽默小品
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无题 1986 12 文苑 刘湛秋
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语丝 1986 12 语丝
为什么我会如此,上帝? 1986 12 人生之旅 莱欧拉·M·哈曼
马蹄桌 1986 12 人生之旅 特伦斯·奥多恩
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心理、判断和决策——请你思索的九个问题 1986 12 人生之旅
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男人的隐私 1986 12 人生之旅
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所谓“七十二行” 1986 12 点滴
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国外公共汽车售票法 1986 12 风情录
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