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温度左右味道

1991 年第 5 期 · 点滴 ·
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  同一种味道,由于温度不同,人吃起来感觉就不一样。甜的东西在37℃左右感觉最甜。至于酸的东西,则不像甜东西那么“好变”了,在10℃~40℃之间,酸东西的味道基本不变。咸和苦的东西,则是温度越高,味道越淡。试验表明,开水在15℃~17℃时喝起来最顺口,喝汽水这种碳酸饮料的最佳温度是4℃,果汁则是8℃~10℃最好喝。
标题年份期号栏目作者
现代人的道德困境和出路 1987 2 杂谈随感 王润生
何必追赶时代 1987 2 杂谈随感 丹尼尔·伯斯丁
讲价“要诀” 1987 2 杂谈随感
死的呼唤 1987 2 杂谈随感 舒乙
因为我爱你 1987 2 文苑 奥瓦迪亚
远与近 1987 2 文苑 托马斯·沃尔夫
大河的苦闷 1987 2 文苑 刘再复
瀑布与石头 1987 2 文苑 许达然
骆驼 1987 2 文苑 梁实秋
一句话 1987 2 文苑 冰心
父亲说我爱发脾气 1987 2 文苑 杰多娃
使情绪变好起来 1987 3 意林 莫顿·亨利
嫉妒与性格 1987 3 意林 诧摩武俊
为四十岁做准备 1987 3 意林 颜彼斯
保持头脑年轻十大原则 1987 3 意林 山泉
节省 1987 3 幽默小品
对话 1987 3 幽默小品
后悔 1987 3 幽默小品
经验之谈 1987 3 幽默小品
拍卖 1987 3 幽默小品
烫伤 1987 3 幽默小品
鹦鹉说话 1987 3 幽默小品
“妈妈”和“女儿” 1987 3 幽默小品
梦与诗 1987 3 文苑 胡适
语丝 1987 3 语丝
嫉妒 1987 3 人生之旅 云菁
言语难诉的爱 1987 3 人生之旅 帕特里克·帕什克
动人心弦的故事 1987 3 人生之旅 耶夫根尼·博加特
给我的孩子们 1987 3 人生之旅 丰子恺
时间制造的奇迹 1987 3 生活之友 杂草
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