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温度左右味道

1991 年第 5 期 · 点滴 ·
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  同一种味道,由于温度不同,人吃起来感觉就不一样。甜的东西在37℃左右感觉最甜。至于酸的东西,则不像甜东西那么“好变”了,在10℃~40℃之间,酸东西的味道基本不变。咸和苦的东西,则是温度越高,味道越淡。试验表明,开水在15℃~17℃时喝起来最顺口,喝汽水这种碳酸饮料的最佳温度是4℃,果汁则是8℃~10℃最好喝。
标题年份期号栏目作者
一些国名、地名的含义 1983 12 在国外
世界各国首都拾趣 1983 12 在国外 晓别
一个追求知识和美德的家庭 1983 12 社会之窗 郑曙
张候拉植树记 1983 12 人物 陆拂为 任复兴
实现青年时代的梦想——记国际角膜库的创始人西尔伐 1983 12 人物
愿与梅花结后缘 1986 10 人物 曹大徵
我国古代的智力玩具 1983 12 杂谈随感 余俊雄
中国历史的“六君子” 1983 12 杂谈随感 史文
甘露和甘露坛 1983 12 杂谈随感 王宪章
讽刺小品二则 1983 12 文苑 司玉笙
“儿时” 1983 12 文苑 瞿秋白
父亲的手 1983 12 文苑 加尔文·渥星顿
文艺评论家和部长 1983 12 文苑
母爱——一位母亲的自述 1984 1 意林 马继红
两张纸条 1984 1 幽默小品
好学 1984 1 幽默小品
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代词 1984 1 幽默小品
恶性循环 1984 1 幽默小品
好客 1984 1 幽默小品
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乡愁 1984 1 文苑 余光中
致橡树 1984 1 文苑 舒婷
语丝 1984 1 语丝
售价最昂贵的邮票 1984 1 生活之友 林衡夫
毕加索轶事 1984 1 生活之友
荣耀的黑爪猫 1984 1 生活之友 曾均雄
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