读者 200 期文章库

　　据报载：随着医学科学的进步，人们发现食糖过多对人体的危害，是一种比环境污染更为隐蔽的新的“生活公害”，是“白色恶魔”，与烟酒同样地危害人体健康。科学家们还发现，人口死亡曲线与该国家食糖的消耗成正比，长期高糖饮食的人比正常饮食的人平均寿命短二十年左右。 　　据报载：中国营养学会名誉理事长沈治平等13位营养学、医学、食品学专家指出，就人体健康所需要的糖量来说，目前，我们吃糖太少了。吃糖会得这病那病，甚至会减寿，吓得人人控制吃糖量，其实这是不正确的。专家们列举了糖与人体健康的种种关系：糖经过人体消化吸收后，很容易转变为血液中的葡萄糖（即血糖）。血糖可以顺利地通过血脑屏障，成为脑组织在正常情况下几乎是唯一的源源不断的能量来源。糖供能的第二个特点是它的适应性强……第三个特点是十分安全。糖是人体几乎不可取代的最主要、最经济、最安全的能源。 　　据报载：大量摄入味精，会使血液中谷氨酸含理升高，限制了必需的二价阳离子钙的利用，可造成一时性头痛、心跳、恶心等不适。味精还可诱发癌症，对人的生殖系统也有不良影响。 　　据报载：世界权威组织宣布，味精无害。联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家联合会第19次会议宣布：取消过去关于成人食用味精量要限制的规定，确定它是一种可靠的食品添加剂。味精的化学成分是谷氨酸钠，它进入人体后很快分解出谷氨酸，而谷氨酸是一种有鲜味的氨基酸，肉汤、鸡汤之所以鲜，也在于因汤中溶有较多谷氨酸的缘故。氨基酸自然对人体是有益的。 　　据报载：饮食用铝制品炊具容易造成早老性痴呆症。 　　据报载：牛津科学家报告说，早老性痴呆症与铝无关，患者的大脑中并没有金属铝。 　　据报载：豆腐不能与波菜同煮，菠菜所含草酸与豆腐的硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的草酸钙等白色沉淀。钙是人体所需要的养料，变成不溶于水的物质沉淀后，人体便不能吸收了。 　　据报载：豆腐与波菜同煮，不仅味道更鲜美，而且营养也更丰富了。 　　如果继续这样载下去的话，编辑诸兄就要建议去出书了。生活中诸如此类的事比比皆是，伯仲之间，让人难以选择。 　　有一则故事，说记者采访长寿老人的健身之道，老人言一不嗜烟，二不沾酒，且不吃荤。记者正记得高兴，忽听室内有叱责声，再三询问，老寿人讷讷作答：“家父一日无烟、无酒，便大怒，非红烧肉不吃饭。”记者觉得这篇长寿之道的文章作不下去了。 　　其实无妨，吃肉的长寿和不吃的长寿同样是长寿。我们在许多事情上太计较别人是怎样说的了，所以甚至忘记了自己是怎样生活的。