办公室内吃什么
1994 年第 1 期
· 意林
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精疲力尽吃什么？
可在口中嚼上一些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，这类小食对恢复体能有神奇的功效。
因为它们含有丰富的蛋白质、维生素Ｂ和维生素Ｅ、钙、铁，以及植物性脂肪，却不含胆固醇。
此外，胚芽米能使人恢复活力。哈蜊汤、青椒肉丝、凉拌波菜、芝麻、草莓等食物含有丰富的蛋白质及适度的热量，能保护并强化肝脏，不妨多食。
办公室内吃什么？
对预防视力减弱，维生素Ａ极具功效。眼睛使用过分时，可食鳗鱼。100克鳗鱼约含5000ＩＵ的维生素Ａ，而成人每天需要2000ＩＵ的维生素Ａ。鳗鱼肝的维生素Ａ含量更丰富，约为鱼肉的3倍，韭菜炒猪肝也有此功效。
此外，整天呆在办公室的人容易缺乏维生素Ｄ。虽然食用香菇等菌类食品后再晒太阳，体内会产生维生素Ｄ，但是，日晒机会少，则需多吃直接含有维生素Ｄ的食物，如海鱼类、鸡肝等。
脾气不好吃什么？
英国一项有趣的实验证实，如果在不良少年的食物中增加钙量，就可改变他们的攻击性与破坏性。
钙具有安定情绪的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品，以及小鱼干等，都含有丰富的钙质。
心中慌慌吃什么？
维生素Ｃ具有平衡心理压力的效果。当承受强大心理压力时，身体会消耗约平常8倍以上的维生素Ｃ。所以，应尽可能多地摄取富含维生素Ｃ的食物。如清炒菜花、甘蓝菜、菠菜色拉、芝麻（芝麻含有稳定情绪的钙质）、水果等。工作压力大的人，服用维生素Ｃ片剂，会获意想不到的效果。
不胜酒力吃什么？
多吃鱼、肉、蛋、豆腐、奶酪等蛋白质高的食品可防止宿醉，且有补给营养的效果。
此外，牛奶会在胃壁内形成保护膜，所以在饮酒前喝一杯，既能护胃，又能减少酒醉的程度。
连轴加班吃什么？
理想的夜宵应易消化、不含过多热量、具有丰富维生素和蛋白质等。不过，也应视情况而定。若工作结束吃夜宵，则应选择易消化不会加重胃负担的食物，如菜粥、蛋花汤、馄饨等。切忌在上床前吃大碗面后就呼呼入睡。
若吃过夜宵尚需工作，则可随意选择，但切记：吃得太饱容易打瞌睡。
没空早餐吃什么？
据非正式的统计发现，成功的人大多有吃早餐的习惯，而不吃早餐的人几乎一辈子无名。不吃早餐，必然会使血糖降低，整个上午注意力无法集中，人昏昏欲睡，工作效率极差。因此，想多睡片刻而没有时间吃早餐时，至少应喝些牛奶和服用些复合维生素。
在外就餐吃什么?
餐厅食物虽然美味可口，但往往脂肪和糖的含量过高，而维生素和矿物质不足。
因此，经常在外就餐的人，平常应多摄取蔬菜、水果、乳制品、豆腐、海带、紫菜类的食物。例如，在咖啡店吃早餐时，应加一杯蕃茄汁，餐后再喝一杯牛奶。
喝酒时多吃些豆类食品或是鱼类等蛋白质高的食物，并养成吃完主菜再吃些水果的习惯。