狗食大餐
1996 年第 8 期
· 生活之友
· 佚名
前不久，法国里昂市食品卫生检查所新来的一位检查员安德鲁，在市中心的一家豪华餐馆中查出一例骇人听闻的大案——狗食当作人食供应前来就餐的顾客，并且每一盘菜肴都是用狗食做的。
食品卫生检查员安德鲁怒不可遏地说：当那些有钱的白痴们排队才能进入这家豪华餐馆的时候，克劳德·海菲尔（餐馆老板兼厨师）却正在厨房里迅速地打开一个又一个狗食 罐头，阔佬们以为自己在品尝美国西部式的美味佳肴，但他们哪里知道自己实际上吃的是马耳朵、驴尾巴、鸡眼珠、鹅屁股、鱼骨及其他喂狗的东西。
克劳德·海菲尔被安德鲁“带”到里昂市食品卫生检查所“说说明白”。克劳德·海菲尔不得不承认：他们用狗食制作菜肴，蒙骗了成千上万名前来尝鲜的顾客，由此还发了一笔横财。克劳德·海菲尔接着供说了他这样做的来龙去脉：餐馆开张那天，预订的肉和鸡等原料都没有运来，情急之下想到狗食，反正都是肉，可以准备一些佐料，制作成后端出去对顾客说，这是当今美国西部最有名的特色风味菜肴。如果其中有些菜肴有点异味或酸臭味，就解释：这是美国西部牛仔最爱闻的味道，因为它含有一种粗犷、原始部落的精神含义。
更令人哭笑不得的是，里昂市有一位名叫尼杰夫的食品研究专家也成了这家餐馆的常客。这位专家还发表一篇评论文章，高度赞赏了克劳德餐馆的狗食，文章写道：“克劳德大厨师把风味别致的美国西部佳肴带到了里昂，这是有功德的，并已形成了自己独特的烹制风格，能品尝到这样的美利坚西部美食，是你我他的一大幸事。”□